Degustazioni ed eventi alla scoperta dei migliori prodotti nei ristoranti sardi
VIAGGIO nEL GUSTO
DEGUSTAZIONI DI PRODOTTI LOCALI,
APERITIVI E MOSTRA MERCATO
Palazzo Arcais, Oristano
25, 26 e 27 ottobre
IL PROGRAMMA:
Nel cuore di Corso Umberto I a Oristano, Palazzo Arcais, autentico gioiello del barocco sardo, apre le sue porte a Viaggio nel gusto, l’evento dedicato ai sapori e ai produttori del territorio.
Si parte sabato 25 ottobre con una mattinata speciale pensata per i più piccoli: i bambini della scuola elementare di via Bellini incontreranno un mastro pastaio che li guiderà alla scoperta delle paste tradizionali, dagli gnocchetti alle lorighittas.
Nella serata del 25 e nella mattina del 26 ottobre, sarà possibile partecipare alle degustazioni di vini, distillati ed eccellenze del territorio in compagnia dei produttori locali: un dialogo all’insegna del gusto che ti farà scoprire da vicino l’unicità enogastronomica dell’oristanese.
SABATO 25 OTTOBRE
10:00 / 12:00 – Laboratorio di pasta per bambini con un mastro pastaio.
16:30 / 20:30 – Mostra mercato, degustazioni e aperitivo.
DOMENICA 26 OTTOBRE
10:30 / 14:30 – Mostra mercato, degustazioni e aperitivo.
LUNEDÌ 27 OTTOBRE
CONNESSIONI DI GUSTO
COME VALORIZZARE I PRODOTTI LOCALI NEI RISTORANTI ORISTANESI
9:45 – Registrazione
10:00 – Apertura dei lavori
10:15 – Prodotti e tipicità
11:00 – Masterclass tecnico professionalizzanti e show cooking tematici
13:00 – Networking lunch
Eccellenze di casa
Tre giornate dedicate ai sapori che rendono unico l’oristanese: riso, olio, vino, formaggi, pane e frutta di stagione, come il melone bianco. Accanto a questi, distillati e altre specialità ti accompagneranno in un percorso che racconta la passione dei produttori e la ricchezza del territorio in un clima conviviale, di festa e condivisione.
A Palazzo Arcais, oltre le degustazioni, ti aspetta anche la mostra mercato all’apertocon una selezione di prodotti locali da scoprire, assaggiare e acquistare.
I produttori a
Palazzo Arcais
- Abbardentes
- Azienda Franco Ledda
- Cantina del Rimedio
- Cao Formaggi
- Maria Antonella Orrù (Treslizos)
- Riso Passiu
- Sa Marigosa
- Silvio Carta
Come partecipare
Per le degustazioni del 25 e 26 ottobre è previsto un biglietto d’ingresso al costo simbolico di 5 €, acquistabile online o direttamente a Palazzo Arcais (ingressi su Corso Umberto I e piazzetta Corrias).
Il ricavato sarà devoluto alla Congregazione delle Figlie di San Giuseppe per la Mensa del Povero di Oristano, un’associazione che da anni offre pasti caldi e assistenza alle persone più fragili della comunità.
L’evento del 27 ottobre è riservato agli operatori del settore.
Un drink omaggio
Partecipare a “Viaggio nel gusto” significa anche scoprire l’arte della mixology legata alle eccellenze locali: a chi si prenoterà online per le giornate del 25 e 26 ottobre verrà consegnato un ticket omaggio valido per un drink in uno dei bar aderenti del centro storico di Oristano.
Il drink è realizzato con ingredienti del territorio e rappresenta un invito a proseguire il “Viaggio nel gusto” anche oltre le sale di Palazzo Arcais.
- AROMA CAFFÈ
Piazza Roma, ang. via Diego Contini - BAR IL DUOMO
Via Duomo, 19 - FATA CORNELIA
Via Vittorio Emanuele II, 34 - LOLA MUNDO
Piazza Corrias, 14 - MEMENTO 51
Galleria Felice Porcella
Lunedì 27 ottobre
CONNESSIONI DI GUSTO
Come valorizzare i prodotti locali nei ristoranti oristanesi
9:45 – Registrazione dei partecipanti
10:00 – Apertura dei lavori
- Sa Mesa Nostra. Ambasciatori dell’enogastronomia: creare valore per lo sviluppo locale.
Emanuele Frongia, Presidente FIPE Sardegna - Sa Mesa Nostra. Progetti per l’oristanese.
Guido Sangaino, FIPE Oristano
10:15 – Prima sezione: Prodotti e tipicità
- I dati del territorio. Cosa raccontano?
Dott. Cristiano Erriu, Segretario Generale CCIAA CA-OR - La ricchezza della nostra terra: produzioni agricole e zootecniche locali.
Dott. Emanuele Spanò, Direttore Coldiretti Oristano - Lo sviluppo del turismo enogastronomico nel territorio oristanese: un approccio bottom-up nel settore della ristorazione.
Prof. Giacomo Del Chiappa, Professore di Economia e Gestione delle Imprese/Marketing presso il Dipartimento di Scienze Economiche ed Aziendali dell’Università di Sassari
11:00 – Seconda sezione: Masterclass tecnico professionalizzanti e show cooking tematici
- Olio – A cura di Antonella Orrù, Sommelier
- Vini e Vernaccia – A cura di Aldo Buiani, Direttore Consorzio Tutela Vernaccia DOC Oristano
- Riso e tecniche di cottura – A cura di Antonino Sanna, Chef
13:00 – Networking lunch
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